卫监督食一便函〔2008〕133号
2008年全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组食品添加剂第三次会议审核通过了部分食品添加剂新品种、扩大使用范围及使用量的添加剂、食品营养强化剂（见附件），现公开征求意见，请有关单位和个人于9月7日前通过下列方式提出意见和建议。
联系人：张俭波
联系电话：010-87776914 87720035（兼传真）
电子邮件：gb2760＠gmail.com
附件：2008年第三次食品添加剂评审会议通过的食品添加剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂、食品营养强化剂
二OO八年八月六日
2008年第三次食品添加剂评审会通过的食品添加剂
一、食品添加剂新品种
1、单宁酶 （来源：曲霉素）
英文名称：Tannase 功能：酶制剂
1.1 单宁酶允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
14.05.01 | 茶饮料类 | 按生产需要适量使用 | |
1.2 单宁酶的质量规格要求
1.2.1生产工艺
曲霉素通过过滤、浓缩、葡萄糖标准化等工艺制成的单宁酶。
1.2.2性状
白色粉末，最适ＰＨ值为4.0-6.0，最适温度为20℃－50℃。
1.2.3技术要求
项目 | 指标 |
酶活力，U/g | ≥ 500 |
干燥失重，% | ≤5.0 |
强热残留，% | ≤1.0 |
重金属，mg/kg | ≤10 |
砷,mg/kg | ≤ 1 |
菌落总数，cfu/g | ≤ 1*103 |
大肠杆菌 | 不得检出 |
2、磷脂酶A2（来源：黑曲霉供体：猪胰腺）
英文名称：Phospholipase A2 功能：酶制剂
2.1 生产工艺
以精选、纯化的黑曲霉菌株在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的磷脂酶A2。
2.2.性状
浅黄色至褐色透明液体或白色至黄色颗粒粉末，产品颜色随批次不同而略有不同。
2.3.技术要求
2.3.1理化指标
项目 | 指标 |
| 颗粒粉末 | 液体 |
酶活力 | 4750 - 5250 CPU/g | 9950 - 11050 CPU/ml |
铅，mg/kg | £5 |
砷，mg/kg | £3 |
镉，mg/kg | £0.5 |
汞，mg/kg | £0.5 |
2.3.2微生物指标
项目 | 指标 |
菌落总数，cfu/g | £50 000 |
大肠菌群，cfu/g | £30 |
沙门氏菌/25g | 不得检出 |
大肠杆菌/25g | 不得检出 |
金黄色葡萄球菌/1g | 不得检出 |
3、刺梧桐胶
英文名称：Karaya gum 功能：稳定剂
3.1、刺梧桐胶允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
01.01.02 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | |
02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 按生产需要适量使用 | |
3.2、刺梧桐胶的质量规格要求
3.2.1生产工艺
由罗克斯伯氏（Roxburgh）刺激苹婆（Sterculia urens）及其他苹婆属种，或由（Cochlo-spermum gossypium A.P.De Condolle）,或其他Cochlospermum Kunth 种（胭脂树科“Fam Bixacene”）植物，划破树干、采集其渗出的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成。
3.2.2性状
淡黄至淡红褐色粉末或片状。
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