转发食品药品监管总局办公厅关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知
发布人：admin | 发布时间：2016-09-16 00:06:43
转发食品药品监管总局办公厅
关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知
苏食药监食通〔2016〕196号
各设区市食品药品监管局，昆山、泰兴、沭阳县（市）市场监管局（食品药品监管局）：
现将《食品药品监管总局办公厅关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知》（食药监办食监二〔2016〕129号，附件1，以下简称《通知》）转发给你们，并就做好监督抽检等有关工作通知如下，请一并认真贯彻落实。
一、加强组织领导。各地食品药品监管部门要强化组织领导，根据辖区监管实际，制定专项检查工作方案，迅速开展打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为专项监督检查行动，进一步规范牛羊肉生产经营行为，切实保障我省牛羊肉及其制品质量安全。
二、监督抽检任务安排。各地食品药品监管部门要严格按照《食品安全抽样检验管理办法》和《江苏省食品安全监督抽检工作实施办法（试行）》开展抽检工作。对抽检发现的不合格食品，要迅速组织力量开展核查处置，确保不合格食品得到依法处置。具体任务分配如下：
生产环节：每个设区市10批次，抽检品种要覆盖牛羊肉。
销售环节：每个设区市牛肉、羊肉及其制品各抽检10批次，其中，批发市场4批次、农贸市场3批次、商超等其他场所3批次。省直管县（市）牛肉和羊肉各抽检5批次，其中批发市场和农贸市场3批次、商超等其他场所2批次。
餐饮环节：牛肉及其制品每个设区市10批次，省直管县（市）各5批次；羊肉及其制品每个设区市10批次，省直管县（市）各5批次。
三、及时报送数据。各地食品药品监管部门按照要求积极组织承检机构，在本行政区域内开展监督抽样工作。由承检机构先行支付购样费，并列出购样费和检验费明细表（见附件3、4），经各地监管部门审核确认后，统一报送省食品药品监管局食品流通监管处。各承检机构监督抽检任务另行下发。
请各地食品药品监管部门于2016年10月14日前通过江苏省食品监督抽检管理系统上报食品监督抽检信息。对不合格食品的核查情况，要根据查处情况及时上报，特殊情况应随时上报。专项整治行动结果按照总局文件要求与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动统一汇总上报。
省局联系人：食品生产监管处崔诚，电话：025-83273646，电子邮箱：cuic@jsfda.gov.cn；食品流通监管处孟祥亮，电话：025-86275815，电子邮箱：mengxl@jsfda.gov.cn；食品餐饮监管处姜玲，电话：025-86273745，电子邮箱：jiangl@jsfda.gov.cn。
附件：1.食品药品监管总局办公厅关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知
2.检验项目和判定依据
3.牛羊肉专项监督抽检费用结算清单（一）
4.牛羊肉专项监督抽检费用结算清单（二）
江苏省食品药品监管局
2016年9月13日
国家食品药品监管总局办公厅
关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知
食药监办食监二[2016]129号
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：
近期，有关省市在监督抽检及专项监测中发现部分地区市场、超市、门店、餐馆经营的牛、羊肉（包含牛、羊内脏产品）中含有“瘦肉精”。为进一步规范牛、羊肉销售行为，严厉打击经营含“瘦肉精”牛、羊肉的违法行为，切实保障牛、羊肉质量安全，现就有关工作要求如下：
一、督促企业严格落实食品安全主体责任
各地要督促牛、羊肉及相关肉制品生产经营企业、餐饮服务单位、集贸市场等按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对购进的牛、羊肉及相关肉制品，建立并严格执行进货查验、索证索票和记录制度，明确专人负责验收，要求所购牛、羊肉必须有检疫、检验合格证明，并均能溯源。禁止采购使用来路不明、无检疫证明或检疫不合格的牛、羊肉。同时，鼓励有能力的企业、市场开办方加强对牛、羊肉的“瘦肉精”检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。
二、进一步强化监督检查和监督抽检力度
各地要结合行政区域实际，组织开展监督检查，重点对牛、羊肉及其制品加工小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等场所进行全面检查，深入排查清理不合格牛、羊肉。要把牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加大抽检力度，增加抽检频次，掌握行政区域内牛、羊肉质量安全状况。同时强化抽检结果利用、分析，增强发现问题的靶向性，提高查处违法经营含“瘦肉精”牛、羊肉的针对性。
三、严厉打击违法违规行为
各地要建立健全查处经营含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，切实加强与公安、农业等部门的联合执法。对于抽验中发现问题的产品，要尽快查清问题源头，及时通报农业部门加强源头治理，防范系统性风险。在此基础上，从快、从严查处购进、销售、使用含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。同时要加强宣传教育，畅通12331等投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，引导社会各方面共同监督牛、羊肉经营行为。
四、加强信息通报
各地要将组织开展经营环节含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为整治工作，作为已部署开展的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动的重要组成部分，与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动统一部署，统一推进，统一检查，统一总结，统一上报情况。各地要高度重视，加强组织领导，认真履行职责，加强部门协作和信息通报，采取切实有效的措施，确保各项工作取得实效。
国家食品药品监管总局办公厅
二○一六年八月二十二日
