王金宝：果汁饮料不是果汁
发布人：admin | 发布时间：2016-04-17 23:03:44
果汁不等于果汁饮料
王金宝律师
按照《GB/T 10789-2015 饮料通则》的规定，果汁类及其饮料是属于饮料中的第二大类，是指以水果为原料，经加工或发酵制成的液体饮料，分为三种类型：果汁（浆）、浓缩果汁（浆）以及果汁（浆）类饮料。果汁（浆）是以水果为原料，采用物理方法（机械方法、水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品。浓缩果汁（浆）则是在果汁（浆）基础上除去一定量的水分制成的，若加入等量水分，则复原为果汁（浆）。
果汁（浆）类饮料则与前两种不同，是以果汁（浆）或浓缩果汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的制品，如果汁饮料、果肉饮料、发酵果汁饮料、水果饮料等。
由此可见，果汁（浆）中是不添加任何其他食品原辅料和食品添加剂的（国家标准明确规定可适量添加的除外）。若在果汁（浆）中添加了任何其他食品原辅料和（或）食品添加剂，则不能再称为果汁（浆），而应标称为果汁（浆）类饮料。
