一、食品安全标准制定的宗旨
      依据本法第十八条的规定，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨。
      二、食品安全标准制定的原则
      依据本法第十八条及十九条的规定，制定食品安全标准，一是要科学合理、安全可靠，二是要具有强制执行力。食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
      三、食品安全标准制定的依据
      依据本法第二十三条的规定，制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。