中文名称

养殖红鳍东方鲀

拉丁学名

Takifugu  rubripes

基本信息

来源：人工养殖的红鳍东方鲀

食用部位：肉、皮

其他需要说明的情况

1.禁止食用野生河豚鱼。

2.养殖河豚鱼来源于农业部门认定的鱼源基地。

3.养殖红鳍东方鲀的人工繁育技术、养殖技术及加工操作规范应符合相关标准。

4.必须在符合法定加工养殖河豚鱼条件的定点餐饮服务单位、由经过专门培训的厨师按照相应的操作规范加工后方可食用。